Freitag, 31. Oktober 2014

HAPPY HALLOWEEN und Rezept für Spinnentorte und Halloweenmuffins

Annika ist in diesem Jahr voll im Halloween-Fieber!
Daher habe ich mit ihr diese (O-Ton) "cooooole" Spinnentorte gebacken:


Das Unterteil besteht aus einem 2-farbigen Biskuit, unten braun, oben grün und ist mit weisser Schoko-Ganache überzogen.


Die Spinne ist wie ein Riesen-Trüffel (so die Aussage meiner Freundin, beim Probieren) oder Cake-Pop aus zerkrümelten Muffins gemacht.

Hier habe ich das Rezept für Euch:

Spinnentorte

Zutaten für das Unterteil (2xBiskuit für 20er Springform):

6 Eier
1 Prise Salz
4 EL warmes Wasser
200 g Zucker
150 g Mehl
40 g Speisestärke
1 EL Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe grün
25 g Backkakao
3-4 EL Kürbismarmelade (ersatzweise Aprikosenmarmelade)
Rezept siehe hier: 
http://cottage-25.blogspot.de/2014/10/halloween-marmelade-rezept-fur.html
200 ml Sahne
600 g weisse Kuvertüre
evtl. Zuckerschrift braun


Zutaten für die Spinne:

125 g Butter
80 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
2 EL Backkakao
125 g Mehl
1/2 TL Backpulver
100-150 g Frischkäse natur
50 ml Sahne
150 g Vollmilchkuvertüre
Schokoraspel
Schokoladenstäbchen
etwas Marzipan rot eingefärbt (oder Fondant)
etwa die Hälfte der Muffins bleibt übrig, diese kann man anderweitig verwenden!

Zubereitung:

1) Ofen auf 160°C vorheizen und 2 20er Springformen einfetten und mit Backpapier auskleiden.

2) 6 Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, die Eigelb mit dem Wasser und dem Zucker schaumig schlagen und auf den Eischnee geben.

3) Das Mehl mit der Speisestärke mischen und über die Eimasse sieben. Locker mit dem Schneebesen unterheben.

4) Den Teig in zwei Schüsseln gleichmässig verteilen (abwiegen). Unter die eine Hälfte das Vanillextrakt und die grüne Lebensmittelfarbe rühren.
   Die andere Hälfte mit dem Kakao verrühren. Beide Teige in die vorbereiteten Formen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 - 30 Minuten backen.
   Dann umgedreht auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen, bevor die Biskuits aus der Form gelöst werden und das Backpapier abgezogen wird.
   Backofen für den nächsten Schritt anlassen!

5) In der Abkühlphase die Spinne vorbereiten. Hierzu erst mal ein paar Schokomuffins wie folgt backen:
   Muffinform fetten oder mit Förmchen auslegen. Butter schaumig rühren und nach und nach den Zucker, das Salz, die Eier unterrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und beim Rühren nicht mehr knistert.
  
6) Den Kakao mit dem Mehl und dem Backpulver mischen und unter die Eier-Butter-Masse ziehen. Den Teig in die Form füllen und ca. 15 - 18 Minuten backen und ebenfalls sehr gut auskühlen lassen.

7) Weiter geht´s mit den beiden vollständig ausgekühlten Biskuitböden, ich habe sie nach der ersten Abkühlzeit in den Kühlschrank gestellt, da ich sie am gleichen Tag noch brauchte, es ist aber auch möglich, den Biskuit einen Tag vorher zuzubereiten und über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.
   Den Schokoboden dick mit der Marmelade bestreichen. Falls Du nicht das Kürbismus, welches sehr streichfähig ist benutzt, erwärme deine Wunschmarmelade ein wenig und streiche sie notfalls durch ein Sieb.
   Den grünen Boden aufsetzen und leicht andrücken. Nun die Ränder der Tortenböden mit einem großen, scharfen Messer etwas angleichen und nochmal zurück in den Kühlschrank stellen, denn mit einem gut gekühltem Boden arbeitet es sich leichter.

8) Die weisse Schoko-Ganache wie folgt herstellen: weisse Kuvertüre hacken, Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und die Kuvertüre darin schmelzen lassen,
   Kalt stellen und mit dem Handrührgerät kurz aufschlagen bevor der Tortenboden vollständig damit eingestrichen wird. Wenn Du mit dem Ergebnis zufrieden bist, die Torte wieder kaltstellen.
   Ich war nicht ganz zufrieden, da ich mich verschätzt und zu wenig Ganache zubereitet habe. Da die Zeit aber (wie immer!) zu knapp war nochmal einzukaufen und mehr Ganache zuzubereiten habe ich es einfach dabei belassen. Die Zutatenangaben für die Ganache habe ich für dieses Rezept daher verdoppelt!

9) Nun kommt die Spinne dran: 6 der gebackenen Muffins zerbröseln und löffelweise Frischkäse unterkneten, bis eine gut formbare Masse entstanden ist.
   Daraus einen Spinnenkörper und einen Kopf formen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

10) Eine Ganache wie in Schritt 7 mit der Vollmilchkuvertüre herstellen. Nach Abkühlzeit und Aufschlagen die Spinne damit überziehen und dabei den Kopf an den Körper drücken.
    Schokoraspel in die feuchte Masse streuen, Augen und Kreuz aus Marzipan herstellen und plazieren. Die Schokostäbchen etwa im oberen Drittel auseinanderbrechen. Kurzes Stück in den Körper stecken und ein langes Stück mit etwas Ganache als Bein darankleben.
    Spinne kaltstellen. Restliche Ganache in einen Spritzbeutel mit feiner Tülle füllen und Spinnennetze auf den Tortenboden malen. Ich habe Zuckerschrift benutzt, diese ist mir jedoch verlaufen und beim Transport an der Folie hängengeblieben, daher nehmt lieber die Ganache!
    Zum Schluß die Spinne aufsetzen und Spinnentorte servieren.


Da von dem Rezept noch Muffins übrigbleiben, haben wir diese natürlich auch "halloweenmässig" aufgepeppt:



    Als Mitbringsel habe ich dann die Torte, die Muffins, die Kürbissamen-Tüte aus dem Marmeladenrezept (nicht mit auf dem Foto, habe ich erst später dazugelegt, da beinahe vergessen!) und etwas Halloween-Marmelade auf ein Tablett verfrachtet:



   Die Autofahrt hat das Ganze zum Glück unbeschadet überstanden.
Bis auf die Spinnennetze auf der Torte, die waren nämlich noch nicht ganz trocken und sind an der Alufolie in die ich die Torte eingeschlagen habe hängen geblieben.

Wir wünschen Euch:

HAPPY HALLOWEEN
 

 

Annika und Birgit




Donnerstag, 30. Oktober 2014

Süsses sonst gibt´s Saures!

So heisst es morgen wieder, wenn die Kids an der Tür klingeln.
Da ist es gut, wenn man gewappnet ist und den kleinen Hexen, Monstern und Geistern
 etwas zum Naschen mitgeben kann.
Wir haben bisher noch nie einen Streich gespielt bekommen, Ihr etwa?

Dieser Brauch von Tür zu Tür zu ziehen ist ja erst seit ein paar Jahren von Amerika hierüber geschwappt. Mittlerweile gibt es fast überall Halloween-Party´s auch bei uns in Deutschland. 
Ich persönlich finde es immer ganz süß, wenn vor allem die kleineren Kinder ganz erwartungsvoll mit großen Augen vor der Tür stehen.
 Manchen steht fast auf der Stirn geschrieben: "Kriegen wir hier was, oder nicht?"
Von meinen eigenen Kindern kenne ich auch die Aufregung, wenn sie dann wieder zu Hause angekommen sind und ihre Schätze aufteilen.

Ich mache daher gerne mit, wie steht Ihr dazu?

Für dieses Jahr haben Annika und ich noch schnell ein paar Mitgebsel-Tüten gebastelt, da machen Gummibärchen, Schoki & Co. doch gleich viel mehr her.

Für die Kleinen, die zu Hause klingeln:


 Hier haben wir Gebäcktüten mit ausgestanzten und geprägten Halloween-Formen beklebt.


Für die "Größeren Kids" auf der Halloween-Party gibt es diese Frühstückstüten mit Totenkopf. 
Sie sind bestempelt, geschwärzt, beklebt und mit Leckereien gefüllt.



 Ich bin mal gespannt, wie sie bei den Kids ankommen.

Gruselgrüße
von 
Birgit


Mittwoch, 29. Oktober 2014

Halloween-Marmelade - Rezept für Kürbismarmelade

Was tun, mit dem Fruchtfleisch des Halloweenkürbis?

Zum Wegschmeissen eigentlich zu Schade!

Wir haben daraus eine 

Kürbis-Zitronen-Marmelade 

gekocht.


Zum Verschenken haben wir sie jedoch in

Halloween-Marmelade

umbenannt.





Hier ist unser Rezept:

Kürbis-Marmelade

Zutaten:

750g Kürbisfleisch gewürfelt
2 Äpfel (Granny Smith) gewürfelt
2 Zitronen (Saft+Schale)
1 Pck. Gelierzucker 2:1
50 g Butter


Zubereitung:

1. Kürbis- und Apfelwürfel in der Butter dünsten.
2. Den Gelierzucker unterrühren und die Masse pürieren.
3. Nun den Saft und die geriebene Zitronenschale unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse geliert.
4. Noch heiß in sterilisierte Gläser abfüllen und diese gleich auf den Kopf stellen.


Die Marmelade schmeckt schön fruchtig frisch und erinnert ein klein wenig an Aprikosenmus.
Mein Göttergatte steht grundsätzlich ja allen Kürbisgerichten sehr skeptisch gegenüber, aber selbst ihm hat die Marmelade auf´s Brötchen geschmeckt.





Auch als Tortenfüllung eignet sie sich übrigens prima.
Hierzu aber die nächsten Tage mehr.


Wir haben übrigens die Kerne beim Aushöhlen des Kürbis gesammelt, gewaschen und gut trocknen lassen, vielleicht starten wir dann im nächsten Jahr eine Kürbiszucht. ;-)

 

Schaut doch mal wieder bei mir rein.

Es grüßt Lady Marmelade


Birgit

Montag, 27. Oktober 2014

HALLO Karten und...

HALLO neue Woche!

Mal sehen welch Überraschungen uns diese Woche wieder so bringen wird.

Diese Karten sind auf jeden Fall auch beim Aufräumen des Bastelzimmers entstanden und füllen somit den Kartenvorrat im Cottage wieder auf.



Einen guten Start in die neue Woche
wünscht Euch
Birgit

Sonntag, 26. Oktober 2014

Deko-Cupcakes aus meiner Küche

Heute gibt es einen klitzekleinen Einblick in meine Küche.

Damit diese entzückende Etagere das ganze Jahr über auf der Küchentheke stehen bleiben kann, habe ich ein paar Deko-Cupcakes kreiert, die nun dauerhaft den Küchen- und Essplatz-Bereich zieren.
So habe ich immer eine ansprechende Deko und die Etagere ist im Dauereinsatz und muss nicht im dunklen Schrankinneren ihr Dasein fristen.

 





Einen wunderschönen Sonntag wünscht Euch Birgit

Samstag, 25. Oktober 2014

Meine fleissigen Gartenhelfer

In diesem Jahr hat sich endlich mal einiges in unserem Garten getan.
Dies war auch ziemlich notwendig!
Von meinem fehlenden grünen Daumen, oder nennen wir es einfach mal von der fehlenden Gärtnererfahrung, habe ich ja schon mehrfach berichtet.
Da wir rund ums ganze Haus Grün haben, ist dies eine ziemliche Herausforderung
 für uns "Nicht-Gärtner" diesem gerecht zu werden.
Daher habe ich beschlossen, einige Stellen nach und nach gärtnerfreundlich zu gestalten.
So auch die Beete rechts und links neben dem Teich.

Das rechte sollte ein komplettes Kiesbeet werden, da hier die Erde total verwurzelt war und es mit Neubepflanzungen nie so richtig geklappt hat, dafür war es aber ständig mit Unkraut übersät.

Dies habe ich auch meinen Kids erzählt, als sie alle 3 mal bei uns zu Hause waren.
Kurzum hat meine "Große" dann beschlossen, sofort ans Werk zu gehen!
WOW!!!
Gesagt - Getan: Tatkräftig haben alle 3 geholfen (eigentlich haben sie es fast ohne meine Hilfe getan!) das Beet von allen Pflanzen zu befreien und komplett umzugraben. Und dies war stellenweise mit jahrealten Wurzeln gar nicht so einfach. Zwischendurch hat uns dann auch noch ein kräftiger Regenschauer überrascht. Aber auch dadurch haben sich meine Helden nicht abhalten lassen!

Eine meiner Hortensien, die ich in diesem Jahr frisch gepflanzt habe, konnte ich noch retten, die andere ist bei einer "Unkrautbekämpfungsaktion" meines Göttergattens leider zusammen mit echtem Unkraut zum Opfer gefallen. *grrrr*. Den kümmerlichen Rosenstock habe ich auch noch eine Chance geben wollen, ebenso wie dem Grünzeug, dessen Namen ich noch nicht kenne. Der ganze Rest musste weichen! Auf zu neuen Ufern.

Ich bin mächtig stolz auf meine 3 Lieben und richtig dankbar, dass sie mir so toll geholfen haben, auch wenn es ganz schön anstrengend war (siehe nachfolgendes Bild!). 
Alleine hätte ich dies in meinem momentanen Gesundheitszustand definitiv nicht geschafft!

Nun habe ich ein pflegeleichtes Kiesbeet und hoffe, dass Hortensie und Rose dort gut gedeihen.
Die Zwischenräume kann ich nach und nach mit bepflanzten Gefässen oder Gartendeko auffüllen.

Das Beet links neben dem Teich habe ich übrigens dieses Jahr ebenfalls im hinteren Bereich mit Kies aufgefüllt. Im vorderen Bereich befindet sich ein großer Rosenstock, den ich mit Katzenminze und Lavendel unterpflanzt habe. Die Katzenminze lässt dem Lavendel allerdings wenig Spielraum, denn die fühlt sich so richtig wohl dort. Es wird also vielleicht doch noch was mit dem grünen Daumen! ;-)


 



Jetzt heisst es ja aber erst mal, den restlichen Garten noch ein wenig winterfest zu machen!


Ein schönes Wochenende wünscht Euch
Birgit



Freitag, 24. Oktober 2014

Annikas Kürbisschnitzerei

Tataaaaa - Da sind sie nun die Halloweenfratzen,
 die Annika dieses Jahr ganz alleine geschnitzt hat.
Ich durfte nur beim Aushöhlen helfen!

Ich finde der Totenkopf-Kürbis ist ihr richtig super gelungen:



Und was meint Ihr dazu?

Gruselgrüße 
von
Annika & Birgit

Donnerstag, 23. Oktober 2014

Und damit in den Herbstferien keine Langeweile aufkommt...

...bekommt das Kind zwischendurch ein paar Bastelobjekte hingelegt, wie z.B. Malen-nach-Zahlen 




Auch Kratzbilder sind immer eine tolle Sache,
so hat auch Annika immer ein paar Karten zum Verschenken bereit!


Spaß macht es allemal und fördert die Kreativität.

Und wenn der Kratzbildervorrat mehr und mehr schwindet, kann man nur auf die schnelle Lieferung der Loom-Bänder hoffen, die sind ja jetzt der neueste Trend unter den Kids.
Ich mag diese Gummibänder ja genausowenig wie damals die Scoobiedoo-Bänder, aber das spielt ja keine Rolle solange Annika sich gerne und ausgiebig damit beschäftigt!

Und falls die Lieferung sich nun doch noch verzögert müssen wir eben etwas Backen, oder Extrem-Kruschteln im Bastel-Atelier betreiben, es wird sich schon irgendwas finden, der Spieleschrank steht ja schliesslich auch prall gefüllt da!
Ein kleiner Ausflug wäre natürlich auch eine tolle Sache, da muss aber immer mein Gesundheitszustand mitspielen. 

Und wie vertreibt ihr Eueren Kids so die Langeweile in den Ferien?

Es grüßen 

Annika und Birgit

Mittwoch, 22. Oktober 2014

Nimm Dir Zeit



Diesen schönen Spruch habe ich mir als Stempel gegönnt.

Für was nehmt Ihr Euch heute Zeit?

Ich denke, dass ich heute endlich mal mit Annika ans Kürbisschnitzen gehe, wird ja auch echt langsam Zeit dafür, denn Halloween steht schon bald vor der Tür!

Apropos vor der Tür:

Im Moment blühen dort noch ganz unspektakulär die Chrysanthemen:



Und ich gehe jetzt mal auf die Suche nach geeignetem Schnitzmaterial.

Aber vorher wünsche ich Euch noch einen schönen Tag.

Euere Birgit

Dienstag, 21. Oktober 2014

Hatschi! Taschentücherverpackung für kleine Schnupfnasen

Eigentlich könnte ich diese süße Taschentuchverpackung selbst gut gebrauchen,
 aber ich habe sie als Mitbringsel gebastelt. 
Gerade jetzt im Herbst können kleine Schnupfnasen ja nicht genug Taschentücher haben!


Eine handelsübliche Taschentuchverpackung passt bequem hinein:
 

Hatschi!

Und jetzt verschwinde ich auch schon wieder und koche mir Schnupfnase gleich mal einen Tee.


Ich wünsche allen Schnupfnasen eine gute Besserung!

Birgit

Montag, 20. Oktober 2014

Ein kleiner Waldspaziergang

Am Wochenende hatten wir ja wirklich einen goldenen Herbst.
Trotz meines angeschlagenen Gesundheitszustands hat es auch uns in die Natur gezogen.


Wir haben einen kleinen Ausflug ins Fischbachtal gemacht
 und sind in dem kleinen Ort Steinau im Wald gelandet. 
 Zum Glück hatte ich die kleine Kamera dabei und konnte ein paar Fotos als Erinnerung schiessen.
Wenn auch unter erschwerten Umständen, denn die untere Abdeckung ist nach einem Sturz vom Tisch defekt und nun fallen immer die Batterien heraus, wenn man nicht dauerhaft den Finger draufhält!

Hier sind ein paar Eindrücke:

Vom Parkplatz aus ging es zuerst...

...zum kleinen Felsenmeer
Hier war eine bezaubernde Stimmung, die auf den Fotos leider nicht so richtig rüberkommt.

Baumstümpfe und die Felsenanhäufung waren über und über mit Moos bewachsen.

Die Sonne, die durch die Herbstbäume schien, tauchte alles in ein wunderschönes Licht und lies das Moos saftig grün leuchten. Ich kam mir vor wie in einem verzauberten Wald, in dem gleich ein kleiner Gnom oder eine Elfe hinter einem Stein oder einem Baum hervorspringt. Wie in einem Fantasy-Film! In diesem Moment habe ich den Entschluss gefasst, mich in Zukunft etwas mehr mit dem Thema Fotografie auseinanderzusetzen.

Viele andere Menschen waren schon vor uns hier und einer davon erhielt eine besondere Würdigung:

 Auch die Nachfolger von Jakob Götz, dürfen hier ihre Spuren hinterlassen:

Dann haben wir uns noch auf diesem Pfad bewegt:

Eine tolle akustische Atmosphäre brachte neben dem Sonnenlicht
 auch das Rauschen des Bachs:


Den wir über diesen kleinen Steg überquert haben und zu allen Seiten von ihm umgeben waren:



Der Barfußpfad war leider übersät mit Herbstblättern.

Dann wollte ich mir unbedingt das alte Fachwerkhäuschen auf der anderen Seite des Waldes anschauen. Es scheint schon einige Zeit unbewohnt bzw. unbewirtschaftet zu sein, die Fenster waren mit unzähligen Spinnweben übersät:

Alles in Allem war es ein wunderschöner und interessanter kleiner Ausflug. 
Im nächsten Frühjahr/Sommer möchte ich unbedingt mit Annika den Barfußpfad begehen und
 noch mehr in diesem Waldstück erkunden. 
Vielleicht hat ja auch meine älteste Tochter Zeit und Lust mitzukommen.
Da sie die Fotospezialistin in unserer Familie ist, kann ich ihr bestimmt ein paar schöne Bilder für meine Seite abschwatzen. :-D

Einen schönen Start in die neue Woche 
wünscht Euch
Birgit

Sonntag, 19. Oktober 2014

Meine Cottagegarden Zinkwanne

Endlich habe ich es geschafft, die Zinkwanne, die ich nach unserem Einzug im Garten gefunden habe nach meinen Vorstellungen zu bemalen:


Mir gefällt sie richtig gut, viel besser als unbemalt.
Die Vorderseite habe ich selbst entworfen, die Rückseite ist eine Schablone:


Mittlerweile habe ich es auch geschafft, sie mit Frühlingsblüher-Zwiebeln zu bepflanzen.
Ich bin richtig auf das nächste Frühjahr gespannt! Bisher habe ich nämlich im Frühjahr immer nur vorgezogene Pflanzen in Töpfe gepflanzt. Ich hoffe sie blühen dann auch! Ihr wisst schon: Birgit und ihr zartpastellfarbener grüner Daumen! ;-)

Einen schönen Sonntag wünscht Euch 

Birgit


Samstag, 18. Oktober 2014

Spitzenhut aus Keramik

Beim Aufräumen im Keller habe ich noch ein paar Keramiksachen aus meiner "Keramik-Laden-Zeit" gefunden. Darunter auch diesen Keramikhut. Er war blau glasiert, denn vor ein paar Jahren war Blau voll der Hit und wir haben auf Märkten und im Laden alles mögliche und unmögliche in dieser Farbe verkauft. Selbst meine Küche war damals in blau/weiss gehalten!

Nun passt die Farbe aber gar nicht mehr in unser Cottage.
Darum habe ich den Hut kurzerhand weiss angesprüht und mit sandfarben Akzente gesetzt.
Eine Krempe aus Sisalband und ein Häkelblümchen aus Paketband habe ich dem Hut dann auch noch verpasst. Die Blume ist ein wenig zu groß geworden, aber mittlerweile eh total durchnässt, für den nächsten Frühling werde ich wohl noch eine etwas kleinere Version häkeln. Denn jetzt werden die Keramiksachen im Garten doch bald wieder eingewintert.

Hier ist also die Gartenversion:


Der Hut hat in etwa einen Durchmesser von 35 cm.
Eine kleinere Version, die mit Kaltmalfarben in der Dry-Brush-Technik von mir bemalt wurde, hängt nun bei uns in der Diele:



Ich hätte soooooo gerne wieder einen eigenen Keramikbrennofen!

Ein wunderschönes Wochenende
wünscht Euch
Birgit

 

Freitag, 17. Oktober 2014

Fröhlich frische Glückwunschkarten

So richtig Lust habe ich immer noch nicht auf den Herbst.
Seit 4 Wochen schleppe ich schon wieder eine dicke Erkältung mit mir rum.
Mir wäre jetzt eher nach Sommer zumute!

Demenstsprechend sind auch diese Grußkarten sehr sommerlich ausgefallen:





Passend dazu auch die Blümchen, die Annika mir gepflückt hat:


Wenn ich nicht bald die Kurve kriege und die Herbstdeko rauskrame, kann ich gleich schon mit der Weihnachtsdeko anfangen! ;-)

Einen schönen Freitag wünscht Euch Birgit


Donnerstag, 16. Oktober 2014

Kleine Elefanten-Naschbox

Diese kleine Box habe ich für den kleinen Jonathan als Geschenkbeilage zum Geburtstag gebastelt:



Über den Inhalt hat sich Jonathans kleine Schwester gleich mal hergemacht, als er sein Hauptgeschenk ausgepackt hat. :-D

Habt einen schönen Tag,
das Wochenende naht!

Eu´re Birgit