Freitag, 24. Januar 2014

Rezept: Tiramisu-Cupcakes

In diesem Post habe ich ja versprochen das Rezept meiner Tiramisu-Cupcakes mit Euch zu teilen:
Und hier ist es nun:
Tiramisu Cupcakes






Zutaten für 12 Stück:
3 Eier
100 g Zucker
50 g Mehl
50 g Speisestärke
1 EL Vanillepuddingpulver ohne Kochen
1/2 TL Backpulver
1 (kleine) Tasse stark aufgebrühter Kaffee
250 g Mascarpone
50 g Puderzucker gesiebt
100 ml Sahne
Kakaopulver zum Verzieren

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
2. Die Eier trennen.
3. Das Eiweiß aufschlagen, nach und nach den Zucker
   zugeben und sehr steif schlagen, bis eine glänzende
   Eiweißmasse entsteht.
4. Die Eigelb zugeben und von Hand mit dem Schneebesen
   gründlich unterrühren.
5. Das Mehl, Vanillepuddingpulver, Backpulver und die
   speisestärker vermischen, auf die Eimasse sieben
   und vorsichtig unterheben.
6. Nun den Teig gleichmässig in 12 Muffinförmchen
   verteilen und auf der mittleren Schiene ca. 20
   Minuten backen. Nach der Backzeit kurz ruhen lassen
   und gut abkühlen lassen.
7. Während der Backzeit 1 Tasse starken Kaffee kochen
   und abkühlen lassen.
8. Mascarpone und Puderzucker luftig aufschlagen und
   1 EL vom Kaffee zugeben.
9. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponecreme
   heben.
10.Die ausgekühlten Cupcakes mehrfach mit einer Gabel
   einstechen und den restlichen Kaffee vorsichtig
   darüberträufeln.
11.Jetzt die Mascarponecreme auf die Cupcakes streichen
   und kalt stellen.
12.Kurz vor dem Servieren die Tiramisu Cupcakes mit
   Kakao bestäuben.


"Das sind die besten Cupcakes, die Du je gebacken hast"
so der O-Ton meines Göttergatten!

:-)

Sonntag, 5. Januar 2014

Glück im Haus

In ein Haus,
in dem die Freude lebt,
zieht auch das Glück gerne ein.
 
 
An Silvester hatten wir in unserem Cottage sehr viel Freude
und auch das Glück ist in Form dieser Glücksbringer eingezogen!
 
Das sind doch gute Voraussetzungen fürs Neue Jahr, oder was meint Ihr?
 
Glückliche Grüße
aus dem
Cottage 25


Freitag, 3. Januar 2014

Zufrieden ins Neue Jahr!

Wer mit einem zufriedenen
Lächeln
auf das vergangene Jahr
zurückblickt, der kann mit
leichtem Herzen
das neue Jahr beginnen.
 
 
 
Daher starte ich ganz optimistisch und mit vielen Plänen ins Neue Jahr,
es ist zwar nicht alles prima gelaufen, aber ich hatte schon viel schlechtere Zeiten!
In diesem Jahr möchte ich einige angefangene Projekte endlich beenden und mich an einige neue wagen! Außerdem muss einiges an Speck von den Hüften weg und mein "Atelier" hat dringend eine Verschönerungskur notwendig. Das bedeutet aber erst mal eine Bestandsaufnahme und viel Sortierarbeit. Unser Wohnzimmertisch gehört eigentlich auf den Sperrmüll, aber ich versuche mich einfach mal daran ihn mit ein wenig Farbe eine Frischzellenkur zu verpassen.
Und dann gibt es ja noch Unmengen an leckeren Rezepten die ich unbedingt testen möchte.
Und und und...
 
Habt Ihr Euch auch schon so viel vorgenommen, oder plant ihr gar nicht so viel und geht ganz spontan an Eure Ideen?
 
Ganz spontan habe ich mir übrigens vorgenommen, in diesem Jahr jeden Tag irgendein Foto zu schießen um unsere Cam ein bisschen besser kennenzulernen.
 
Schau´n wir mal, was sich bis Ende des Jahres alles so getan hat!
 
Fröhlich-lächelnde Grüße
schickt Euch
Birgit